Hvad er forskellen mellem gryderet og suppen? Her er hvad du har brug for at vide

Når det er koldt udenfor, eller hvis du ikke har det godt - uanset årstid - er der intet mere trøstende end en hjertelig suppe opskrift eller a langsom komfur gryderet opskrift. Om det kan vi blive enige - men når du nedbryder det, ved du virkelig forskellen mellem gryderet og suppen? De har lignende karakter, så det kan undertiden være svært at skille suppe og gryderet fra hinanden - men rolig. Det er ret simpelt at finde ud af, om du nipper til en suppe eller slurver en gryderet. Og til sidst, uanset hvad du ender med at spise, er håbet, at det er lækkert, let at fremstille og vil varme dig op og fylde din mave! Her er alt at vide om gryderet vs. suppe.

Så hvad er forskellen mellem gryderet og suppen?

Supper og gryderetter kan starte med de samme ingredienser - en kombination af grøntsager, kød eller fisk kogt i en væske, som f.eks. Bestand, vand eller mælk for at nævne nogle få. Den største forskel er den mængde væske, der bruges til hver. I en suppe vil ingredienserne generelt være nedsænket i væske, mens de i gryderetter bare er næppe dækkede.

Her er lidt mere detaljeret information om hver.

Hvad er definitionen på suppe?

Hovedkomponenten i en suppe er væsken. Supper kan være bouillon (tænk: en tidløs kyllinge nuddel suppe), puré (klassisk tomatpuré suppe) eller cremet (kartoffel cheddarsuppe, nogen som helst?). Supper er generelt lette og hurtige at fremstille - nogle kan fremstilles på så lidt som 20 minutter! Den mest arbejdskrævende del ved at lave en suppe er at hugge grøntsager og kød, da de skal opdeles i små stykker bidestørrelse. Den generelle regel er, at ingen ingrediens skal være større end en suppesked.

Hvad er definitionen på gryderet?

Stew har en tendens til at være mere kompleks og tager længere tid at lave mad end suppe. Ingredienserne i gryderet skæres i større stykker og "stuves" i en lille (godt, mindre end suppe) væske, indtil alle ingredienserne er kogt og smagene er smeltet sammen. Til dette sidste punkt kan gryderetter ofte indeholde hårde kødkød som oksekød, så de har brug for yderligere tilberedningstid.

Stews kan også tilføjes en form for fortykningsmiddel, som mel, der ville blive kogt kort sammen med grøntsagerne, efter at de er blevet blødgjort. Dette hjælper med at fortykte væsken og overtrækker kød og grøntsager. I modsætning til supper, der for det meste er afhængige af vand eller bestand som hovedvæske, kan gryderetter indeholde øl, cider eller vin til yderligere smag. Supper har også en tendens til at blive serveret alene, med måske bare et stykke brød som akkompagnement, mens gryderetter ofte serveres over ris eller ved siden af ​​polenta eller potetmos.

Regnes chili som en suppe eller en gryderet?

Der er en masse debat om, hvorvidt chili er en suppe eller en gryderet. Det er tykt som en gryderet, men kan have små ingredienser med bidestørrelse som en suppe. Dommen er stadig ude, men vi sidder med chili som en gryderet, da den har tendens til at lave mad i længere tid, har en tyk konsistens og kan indeholde øl som et smagsstof.