Vi tjener en provision for produkter, der er købt gennem nogle links i denne artikel.
De fleste af os ved, at det er vigtigt at spise sundt, men mange mennesker er ikke helt klar over vigtigheden af at brænde deres krop korrekt, indtil det er for sent. Én person, der har set den sande transformationskraft ved friske, næringsrige, multitaskende fødevarer er Bonnie Stowell, kok og grundlægger af madleveringstjeneste Spring Green London.
Bonnie indså, at hun ville arbejde i mad efter en sundhedsskræbelse, der vendte sin fars liv rundt.
”Min far har altid set virkelig sundt ud, men efter at have skilt sig fra sin kone arbejdede han bare virkelig hårdt og havde en frygtelig, frygtelig kost. Han spiste ikke overspisning, men han ville købe forpakket mad, lægge den i mikrobølgeovnen i slutningen af dagen, og det var alt, hvad han havde - helt fuld af sukker og ingen friske grøntsager. Og så til frokost skulle han bare gå til den lokale café og få en baconsandwich på hvidt brød med ketchup, alt sammen skyllet med omkring otte kaffe, alle med sukker.
"Vand var ikke et koncept for ham - jeg tror ikke, han nogensinde drak vand! Og det var, hvad han gjorde i 15 år i træk. Vi lavede lejlighedsvis ham til en salat, men jeg tror, han bare tog den med på arbejde og smed den væk. Grundlæggende ville han bare ikke engang prøve at spise sundt. "
Vendepunktet
Alt kom i spidsen for Bonnies far, da han fik diagnosen type 2 diabetes.
”Det kom til det punkt, hvor han var virkelig sløv og kunne ikke sove ordentligt. Derefter blev han ud af det blå diagnosticeret med type 2-diabetes. Vi var alle virkelig chokeret, inklusive far. Det er synd, at ting måtte gå så langt, men det var bestemt et massivt vågneopkald for ham. "
Type 2-diabetes er den mest almindelige form for diabetes og er generelt forbundet med personer, der er overvægtige eller fede. Det opstår når kroppen producerer ikke nok insulin for at fungere korrekt, eller kroppens celler reagerer ikke på insulin, hvilket betyder, at glukosen forbliver i blodet og ikke bruges som brændstof til energi.
Handlingsplan
”Lægerne var virkelig ikke så hjælpsomme - de fortalte ham bare at tage medicin og være lidt sundere. Så jeg undersøgte hvad vi kunne gøre for at hjælpe og endte med at ændre hans diæt fuldstændigt. "
Selvom type 2-diabetes er en livslang tilstand, ændrer visse livsstilsændringer sig - som at spise sundt og træner regelmæssigt - kan reducere blodsukkerniveauet til det punkt, hvor medicin ikke længere er nødvendigt.
”Far startede spiser friske grøntsager og jeg begyndte at lave ham friske måltider og overtage dem, da jeg boede ad vejen fra ham. Jeg ville give ham opskrifter til at prøve derhjemme, og han gik fra ikke at vide, hvad han skulle gøre i køkkenet til faktisk at være en ganske god kok! Han begyndte også at cykle fra Windsor til Fulham hver dag, og inden for 4 måneder han formåede at vende sin type 2-diabetes og stoppe med at tage medicin. "
Det var omkring denne tid, at Bonnie besluttede at bruge sin oplevelse til at oprette Spring Green London og levere sund mad til folk, der - ligesom sin far - måske ellers ikke spiser en sund kost.
”I dag spiser far aldrig noget usundt og tilbereder frisk mad hver dag. Selvom jeg stadig sender ham kasser lejlighedsvis! "
De sundheds mad du har brug for i dit køkken
Så hvad er hendes hemmelighed? Her deler Bonnie de fem bedste fødevarer, der hjalp med at få sin fars helbred tilbage på sporet.
1. Spinat, grønnkål og alt mørkegrønt bladgrøntsager
"Disse kan nemt føjes til din frokost eller middag og med en smule krydderier smag lækre, og de er meget essentielle vitaminermineraler.
2. broccoli
"En anden fantastisk kilde til vitaminer og mineraler, broccoli er en ikke-stivelsesholdig grøntsag med lidt kulhydrater - perfekt til enhver med diabetes.
3. Røde bær
”Alle former for rød bær er et godt valg for dem, der bekæmper diabetes eller højt kolesteroltal. De smager lækre og er igen fyldt med vitaminer og fiber. "
4. Vilde laks
"Denne fantastiske fisk er fuld af omega 3 og har nul kulhydrater eller sukker - ideel til enhver med diabetes."
5. Frø
”Generelt set er alle frø gode, men jeg foretrækker græskarfrø, da de er vidunderligt alsidige og kan bruges til morgenmad, frokost eller middag. Chiafrø er også ægte kraftværker til ernæring, pakket med fiber, rig på omega 3, calcium og antioxidanter.
For mere information, gå til www.springgreenlondon.com. @SpringGreenLondon
Fra:Netdoktor