Country Living-redaktører vælger hvert produkt, der er fremhævet. Hvis du køber fra et link, tjener vi muligvis en provision. Mere om os.
Kog op nok grube til gæsterne med denne lette æg-og-veggie-krybbe.
Madlavning til en hel besætning? Opret nogle eggerøre med et par velsmagende vendinger, som masser af grøntsager og friske urter. Denne enkle scramble er et godt valg, fordi det hele samles på én gang, ikke i batches, så du og dine gæster kan chow down sammen, mens det er dejligt og varmt.
Foto af Jessica Leigh Hester
Sådan gør du det:
Serverer 5
Ingredienser:
10 æg (to pr. Person)
1 rød peber, terninger
1 orange peber, terninger
5-6 asparges stilke, hakket
¾ kop cherrytomater, halveret
3 spsk ged ost, smuldret
Håndfuld græsløg, finhakket
Håndfuld dild, finhakket
Stænk af mælk
Olivenolie
Salt og peber efter smag
Instruktioner:
- Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt peberfrugter, asparges og tomater, og sauter indtil de er blisterede og let brune. Når den er kogt, overføres den til en plade og læg den til side.
- Pisk æg sammen i en stor blandeskål. Tilsæt en stænk mælk til æggene for tilsat fluffiness (valgfrit). Føj urterne til ægblandingen.
- Tilsæt æg til den varme gryde og rør rundt. Omkring halvvejs, tilsæt gedeost og fortsæt med at lave mad, indtil osten varmer igennem. Tilføj derefter veggies og kombiner. Krydre med salt og peber efter smag.
I en nylig brunch parrede jeg denne ægfad med græske yoghurtparfaiter toppet med friske brombær, blåbær, hindbær og spredte ferskner. (Du kan også prøve at tilsætte en smule honning, kanel eller skiver af mandler.) Og så, som en ekstra speciel behandling, plukkede vi nogle friske scones, croissanter og donuts til at dele. Hvis du vil lave dine egne, skal du huske at få det en af vores yndlingsopskrifter til chokolade-orange scones!
Fortæl os: Hvad er din go-to brunch-opskrift?
PLUS:
Se flere søde og enkle underholdende tip »
Billig DIY blomster midtpunkt»
Spring Flower Craft Ideas»
Kreative DIY bryllup midtstykker »