Vi tjener en provision for produkter, der er købt via nogle links i denne artikel.
Skarpe vinterdage og kølige nætter kræver opskrifter med en gryde, der kan tilberedes langsomt og lades udvikle sig i smag. Uanset om det er en krydret kyllingecept, briseret oksekødopskrift eller kalvekødopskriftsopskrift, Alison Walker's udvalg af mundvandende gryderetter og opskrifter med en gryde vil varme dit hjerte og sjæl.
1. Braised oksekød med oliven og nduja
Nduja er en krydret, blød salami fra Calabria i Italien (fås i delikatesser og større supermarkeder). Her bruges det til at tilføje gryden med smag til gryden, men det spises hovedsageligt spredt på brød eller kan omrøres til pastasaucer.
Tara Fisher
FULL MODTAG HER.
2. Kremede muslinger med cider og pancetta
Som de fleste producerer i dag, er muslinger tilgængelige året rundt nu, men de er bedst i løbet af året vintermånederne og deres søde, fyldige saftige kød er så behageligt belagt med denne cremede ciderbaseret sovs.
Tara Fisher
FULL MODTAG HER.
3. Kalvekød med karve og røde peberfrugter
Denne rige og røgede kalvekødgrytning suppleres med den jordiske smag af karve - lad dig imidlertid ikke friste til at tilføje mere, da dens karakteristiske smag vil overvælde alle de andre ingredienser.
Tara Fisher
FULL MODTAG HER.
4. Sød kartoffel og kokosnødssuppe
Denne søde og krydret suppe drager fordel af en klem af kalk og en hvirvel yoghurt til at skære igennem dens kokonutyme.
Tara Fisher
FULL MODTAG HER.
5. Pistache og roseblad kylling pilaf
Baharat, som blot betyder krydderier på arabisk, er en blanding i Mellemøsten, der bruges til at krydre kylling, lam eller oksekød. De anvendte krydderier varierer fra region til region, men den underliggende smag er normalt røgfyldt og sød. Du kan finde rosenblade og blandingen i krydderisektionen i de fleste store supermarkeder.
Tara Fisher
FULL MODTAG HER.
Kan du lide denne artikel? Tilmeld dig vores nyhedsbrev for at få flere artikler som denne leveret direkte til din indbakke.
TILMELDE