Iain Bagwell
Denne pålidelige opskrift på tærte dej kan bruges til alle dine Thanksgiving tærter og kræver ikke en foodprocessor. Brug dejen til at lave en Tar Heel Pie (Billedet).
Annonce - Fortsæt med at læse nedenfor
udbytter: 2
Forberedelsestid: 0 timer 20 mins
Samlet tid: 0 timer 20 mins
ingredienser
2 c. mel til alle formål
2 spsk. melis
1 tsk. Kosher salt
6 spsk. usaltet smør
6 spsk. Vegetabilsk forkortelse
4 spsk. isvand
Kørselsvejledning
- Pisk sammen mel, sukker og salt i en stor skål. Brug dine fingre eller en wienerbrødskærer til at arbejde med smøret og forkorte det i melet, indtil blandingen ligner grove krummer. Drys med 4 spiseskefulde isvand, 1 spsk ad gangen, indtil dejen er smuldrende, men holder sammen, når den klemmes (tilføj eventuelt yderligere isvand, 1 tsk ad gangen).
- Opdel dejen i halvdelen. Overfør hvert stykke til et stykke plastfolie og form til en 1-tommers tyk disk. Pakk tæt sammen og nedkølet, indtil det er fast, mindst 1 time og op til 2 dage.