Country Living-redaktører vælger hvert produkt, der er fremhævet. Hvis du køber fra et link, tjener vi muligvis en provision. Mere om os.
Tænk ikke engang på at sige noget dårligt om min yndlings krydderi.
Den anden dag var jeg på et møde og min kollega Candace klagede over, at hun afsky mayo. Jeg følte virkelig for hende. Jeg hadede også en gang den cremede krydderi. Jeg nægtede at spise kartoffel- eller tun-salater og gik ud af min måde at skabe et ansigt, da min mor heldigvis tørklædte en ned. Jeg lavede en stank, da en sandwichproducent glemte at holde mayo på min B.L.T. (jammen, jeg var den pige). Jeg svor af deviled æg. Mayo er en sådan let ingrediens at hader - det lider et billedproblem med den off-white farve og gelatinøs struktur - men jeg har også lært, at det er let at elske.
Jeg kom rundt på mayo, mens jeg forberedte menuen til min 25. fødselsdagsfest. I et forsøg på at bevise for verden, at jeg var en voksen, der kunne servere en mere sofistikeret dukkert end et karbad med hummus på min fest, vendte jeg mig mod Ina. Efter en hurtig søgning fandt jeg Ina Gartens karamelliserede løg-dukkert, som syntes at være den perfekte mængde. Men det krævede mayo. Jeg overvejede situationen i betragtning af hvor sej det ville lyde at tjene mine gæster karamelliseret hvad som helst og trak mine store pigebukser op.
Jeg faldt ikke helt for mayo i det øjeblik, men jeg så dens gode side. Nu er jeg helt besat. Her er min liste over grunde til, at jeg ikke kunne forestille mig livet uden det.
1. Det er den perfekte franske ledsager.
Vil jeg nogensinde gå ind på en restaurant, hvor en server ikke automatisk antager, at jeg vil have en side af ketchup med mine pommes frites? Til rekorden: det gør jeg ikke. Mayo er ikke sød og giver den ideelle cremede struktur til sprød varm-fra-ovn-fries.
2. Hjemmelavet mayo er marmelade.
Inden du løber rundt og spotter på mayo hver chance du får (du ved, hvem du er), skal du tage et par minutter på at lave mayo derhjemme. Det slår butikskøbte ting med sin ultra-cremet struktur og fyldig smag. Og alt hvad du har brug for er æg, olie og eddike - det ved jeg sååå brutto, ikke?
3. Amerikanske sommersider ville dybest set ikke eksistere.
Tænk på, hvad du spiste på din seneste picnic: kartoffelsalat og makaronisalat. Tak mayo!
4. Det er vigtigt for den gyldne festmad.
Fakta: Deviled æg bevise, at du kom til fest. Forsøg ikke engang at smage et chipotle-deviled æg og fortæl mig, at du ikke kunne lide det.
5. Stegt fisk ville aldrig være den samme.
Dypning af calamari og fish 'n chips i tartarsaus = lykke.
6. Sriracha og mayo var beregnet til hinanden.
Jeg er klar over, at det at bestille en krydret tunrulle og drysse den med Sriracha er det mest basale af sushirække, men det rammer altid stedet.
7. Tre ord: Bagt artiskok-dukkert.
Jeg prøver at få folk over uden at servere bagt artiskok-dukkert, og jeg mislykkes. Det er festens livline. Min velprøvede opskrift er afhængig af en lige så generøs mængde mayo, flødeost og Parm.
8. Det gør 'B' så meget bedre i en B.L.T.
Jeg har sagt det før, og jeg siger det igen: Skær dit brød i mayo og rist det i en stegepande til din næste B.L.T. Livsskifter!
9. Du kan lave en fantastisk kage med mayo.
Før du begynder at snyde, skal du tænke over det: De to vigtigste ingredienser i mayo er æg og olie, som også findes i kagen. Brug af en kop mayo i kagedej gør den mere fugtig og giver den rigere smag.
Fra:Delish USA