Varer i madbloggers køleskab

”Blåbær er i mit køleskab lige nu. Jeg lægger dem ind og på alt! Muffins, pandekager, almindelige i mine børns frokostbokse, i min cantaloupe med lidt yoghurt, på min skål, som jeg først spredte med jordnøddesmør (blåbær i stedet for marmelade) og blandet i min salat. "- Lisa Cain, Ph. D., Snack Girl

”Jeg opbevarer altid dåser med fuld fedt kokosmelk i mit køleskab, så jeg nemt kan lave pisket kokosnød fløde om morgenen til morgenmad. Jeg elsker at spise det med bananer, bær og granola. "- Tracy Benjamin, Shutterbean

"Jeg lagerfører mit køleskab med usaltet smør, så jeg kan bage på et indfald, hvad enten det er kage eller tærte til en familie-sammenkomst eller et parti 'cranola' (f.eks. cookie granola) til mig selv. Og du kan altid finde en slags flaske eller hjemmelavet dressing i mit køleskab. Mit motto: Spis en salat til frokost eller middag, og du har altid plads til bagt godbidder! "

— Alison Strickland, To af en slags

"Mandler Direkte i mit køleskab på alle tidspunkter! Ikke kun holder de længere, det sikrer, at der altid er en hurtig og lækker snack, som jeg kan fange på farten. "- Gaby Dalkin, Hvad er Gaby Cooking

”En ting, der altid er i mit køleskab, er ansjos. Smeltet med noget hvidløg til pasta-puttanesca eller puret til en Caesar-bandage tilsætter de en vigtig smag - bare spørg mig ikke om at spise dem lige op! "- Anne Maxfield, Tilfældig locavore

”På ethvert givet tidspunkt har jeg mindst 15 typer ost i mit køleskab. Jeg holder flere typer til rådighed til at narre alene eller med kiks - skarp cheddar, ged gouda og Cambazola. Jeg sørger også for, at jeg har flere oste til madlavning: Parmesan og pecorino er most til rist over pastaer og salater; mascarpone beriger saucer, potetmos og dips. Og selvom brie er en ost, som jeg ofte nyder selv, elsker jeg at folde terninger af den i varm pasta med friske tomater, hvidløg og basilikum for at lave en cremet, lidt skarp sauce. "- Merrill Stubbs, Food52

”Jeg har altid en krukke med syltede jalapeños, som jeg voksede i min have. Det er en hurtig pickle at lave, klar på en dag ved hjælp af eddike, vand, hvidløg og korianderfrø. Jeg spiser dem på alt fra quesadillas og pizza til quinoa-salat til et dejligt krydret kick. "- Valerie Rice, Spis Drik Have

”Æg er altid i mit køleskab, og jeg spiser dem, uanset hvilket tidspunkt på dagen det er. Ved morgenmaden øverste jeg avokado toast med et stegt æg og varm sauce, eller jeg rør æg med grøntsager til en hurtig frittata. Til frokost kogte jeg dem hårdt til salater. Og efter min mening smager enhver middag bedre med et posjeret æg. "- Emily Dingmann, En ernæringsfysiolog spiser

”Min hæfteklammer med køleskab er Champagne, crème fraîche og smør (den gode, fedtede europæiske art). Crème fraîche er sandsynligvis den ulige kugle her for de fleste amerikanske kokke, men jeg sværger ved det for alle mine saucer. En lille dukke kan let skabe den fløjlsagtige struktur, som selv ikke-creme-saucer har brug for. Nedsat vin, oksekød bouillon og et strejf af crème fraîche gør en ideel, rig sauce til en let bøf på hver uge. — Emily Grossman, Goutaste

”Jeg har altid mayonnaise. Det er ikke kun godt til sandwich, men en nøgleingrediens til hjemmelavet salatdressing, pastasalater, dips eller bagt kylling. En stor batch med pesto er også en stor hæfteklamme, der kan bruges til at smage kød eller skaldyr, der serveres som en forretter med skiver baguette for at overraske selskab, eller sprede på noget fladbrød for let at grille pizza. — Emily Wilson, Madlavning Planit

Fortæl os: Hvad opbevarer du altid i dit køleskab?

NÆSTE: 12 behandler, du kan lave i fryseren »

Fotos: Daniel Hurst Photography; Vis lager; Tetra-billeder; Billedkilde / Getty

Denne artikel blev oprindeligt vist på GoodHousekeeping.com.