Kate Mathis
Paula Deen skabte denne perfekte festmad ved at skabe skinke og chutney i hjemmelavede mini-kiks.
Annonce - Fortsæt med at læse nedenfor
Cal / Serv: 70
udbytter: 32
Forberedelsestid: 0 timer 50 mins
Samlet tid: 1 time 15 mins
ingredienser
2 c. selv stigende kagemel
1/2 tsk. bagepulver
6 spsk. koldt smør
c. Sødmælk
3 spsk. mango chutney
16 skive deli skinke
Kørselsvejledning
- Forvarm ovnen til 400 grader F.
- Pisk mel og bagepulver i en stor skål. Med wienerbrødblander eller to knive brugt saks-mode, skæres i 3 spsk smør, indtil blandingen ligner grove krummer; læg resterende smør til side for at blødgøre ved stuetemperatur. Rør mælk og kødemælk i melblandingen, lige indtil blandingen danner dej, der efterlader siden af skålen. Tilsæt ekstra mælk, 1 spsk ad gangen om nødvendigt for at hjælpe med at danne dejen.
- Vend dejen på let melet overflade; ælte 2 eller 3 gange for at glatte dejen. Klap i 12 "med 5" rektangel. Når langsiden vender mod dig, skal du klippe rektanglet i halve for at danne 2 rektangler, hver 12 "med 2 1/2". Klip hvert rektangel med 3/4-tommer intervaller for at danne 2 1/2 "med 3/4" stykker. (Du skulle ende med 32 kiks.)
- Placer kiks 1/2 tomme fra hinanden på et stort, u fedtet cookieark. Bag kiks 20 minutter, eller indtil toppe er gyldenbrune. Overfør kiks til wire rack for at køle helt ned.
- Bland den reserverede blødgjort smør og chutney i en lille skål, indtil de er godt kombineret. Skær skinkeskiver på tværs i halvdelen for at danne 32 stykker.
- Opdel hver kiks med en tandet kniv. Spred chutneysmør på begge afskårne sider af hver kiks. Fold den ene skinkeskive, så den passer på hver kiksbund; udskift kiks toppen for at fremstille sandwich.