Dana Gallagher
Rig, dekadent og cremet, smøremælkis er fantastisk oven på et stykke Sød kartoffelpai.
Annonce - Fortsæt med at læse nedenfor
Cal / Serv: 401
udbytter: 6
Forberedelsestid: 0 timer 15 mins
Samlet tid: 7 timer 0 mins
ingredienser
4 store æggeblommer
1/2 c. sukker
2 c. tung creme
1 1/2 c. kold kærnemælk
Kørselsvejledning
- Visp æggeblommer let i en medium skål. Tilsæt sukker og slå, indtil blandingen har en mælkeagtig citrongul farve, cirka 1 minut.
- Varm fløde og 1 kop kødemælk i en lille gryde på medium-lav varme under omrøring, indtil et termometer har en temperatur på 150 ° F, 6 til 8 minutter (mælk skal ikke koge).
- Hell flødeblandingen i en tynd strøm i ægblandingen, og visp kontinuerligt, indtil den er inkorporeret. Overfør til ren beholder og opkølet i køleskab indtil meget koldt, i 4 timer eller op til natten.
- Tilsæt resterende 1/2 kop kødemælk, og rør for at indarbejde. Kerne vaniljesaus i en isproducent ifølge producentens anvisninger, indtil den er tyk, 15 til 35 minutter.
- Overfør til en lufttæt beholder, dæk overfladen med plastfolie og forsegl låg. Frys mindst 2 timer. Lad sidde i 10 minutter, før servering.
BEMÆRK VENLIGST:Denne opskrift indeholder råt æg og bør ikke konsumeres af gravide kvinder, spædbørn, syge eller ældre.