Country Living-redaktører vælger hvert produkt, der er fremhævet. Hvis du køber fra et link, tjener vi muligvis en provision. Mere om os.
Bevar denne kofangerafgrøde for sommerfrisk smag uanset årstid.
Kjell Brynildsen / iStock
Er din have overfyldt med basilikum? Du kan tørre den eller fryse den, men frysning bevarer den friske smag bedre. Før du starter, vask basilikum i koldt vand og tør; en salatspinner fungerer godt til dette trin. For at fryse din basilikum skal du trække blade fra stilke. Derefter, i en foodprocessor, med knivblad påsat, puré 2 kopper pakket blade med 2 spsk olivenolie. Line et cookie ark med vokset papir. Drå blandingen med teskefulde papirer på papiret; frys en time eller indtil den er fast. Overfør dukke (du skulle have ca. 16) til en selvforseglende, frysesikker plastikpose og opbevar i op til to måneder. Hvis du vil bruge det i en opskrift, skal du røre en frossen dukke op, når du næsten er færdig med at tilberede suppen, kyllingen eller oksestuestuen eller spaghettisausen.
Du kan også fryse blade hele og opbevare dem i op til et år. Blanser først blade i to sekunder i kogende vand, drænes derefter og skylles straks med koldt vand. Klappen forlader tør og opbevares i en stor, frysesikker beholder, hvor hvert lag adskilles med plastfolie. Brug i madlavning, som du ville have friske basilikumblade, men kop til kop er frosne blade mere kompakte end friske, så brug lidt mindre end opskrift kræver.
Fortæl os: Hvad elsker du at lave mad med frisk basilikum?
NÆSTE: 10 opskrifter, der vil bruge den resterende basilikum »
Fra GoodHousekeeping.com
Fra:God husholdning USA