Der er så mange grunde til, at du måske ønsker at integrere nogle vegetariske middagsideer i dine ugentlige måltider. Måske ser du ud til at komme med mere sunde middagsidéer til din familie i løbet af ugen for at få ekstra grøntsager på deres tallerkener. Måske er du interesseret i at sænke dit kødindtag eller forsøger at skære ud kød helt. Eller måske er du allerede vegetar, og du leder efter mere kreative opskrifter. Nå, med denne enorme liste med veggie-venlige opskrifter, har vi dig dækket.
Hvis du leder efter pastaopskrifter, der er så mange at vælge imellem, inklusive en tilfredsstillende skål med fusilli pesto og en solid vegetabilsk lasagne. Eller du kan vælge mellem en af de mange osteagtige pizzaer, såsom vildsvamp og Taleggio-pizza eller pizza-primavera. Nogle mennesker tænker på kedelige salater, når de hører ordet "vegetar", og det kunne ikke være længere væk fra sandheden. Til hurtige, lette middagsopskrifter, prøv den lækre farro og agern squash salat eller den forkullede majs salat. Alle i din familie vil elske disse hjertelige, velsmagende måltider, der giver dem fulde og tilfredse. Ryst tingene op i køkkenet denne uge med en eller to af disse lette vegetariske middagsideer.