Grillet majs med grill smør opskrift

1 tsk. spidskommen

2 spsk. rapsolie

1/2 lille rødløg

2 fed hvidløg

1 spsk. ancho chile pulver

2 tsk. Spansk røget paprika

1/2 tsk. cayennepeber

2 tsk. melasse

1/2 c. vand

12 spsk. usaltet smør

1 tsk. Worcestershire sauce

Kosher salt

peber

8 ørekorn

1. Forbered udendørs grill til dækket direkte grillning på medium.
2. I 10-tommer skillet, skåles frø på mellem-lav 3 til 5 minutter eller indtil duftende. Overfør frø til en lille skål. Tør skillet ud.
3. I samme stegepande skal du varme olie på medium-høj, indtil den er varm, men ikke ryger. Tilføj løg; kog 2 til 3 minutter, eller indtil det er blødt, omrøres lejlighedsvis. Tilsæt hvidløg; kog 30 sekunder under omrøring. Tilsæt ancho chile pulver, paprika, cayenne og ristede spisskummen frø; kog 1 minut under omrøring ofte. Rør melasse og vand ind. Kog 3 til 5 minutter, eller indtil blandingen er tykkere og vandet er fordampet under omrøring lejlighedsvis. Fjern det fra varmen og lad det køle lidt af.
   instagram viewer
4. I foodprocessor, pulssmør, Worcestershire-sauce og krydderiblanding, indtil den er glat. Tilsæt 1 tsk salt og 1/8 tsk frisk malet sort peber; puls indtil kombineret. Overfør blandingen til en lille skål. Dæk og afkølet i mindst 30 minutter eller op til 2 dage. For at servere, lad det komme til stuetemperatur.
5. I mellemtiden skal du trække majsskaller til stilkenden uden at fjerne dem. Fjern silke fra hvert øre. Fold husene tilbage på plads og bind med køkkengarn. Læg majsører i en stor skål eller gryde, og dæk med koldt vand; tilsæt 1 spsk salt. Lad stå i 10 minutter.
6. Tøm majs. Ryst overskydende vand af. Grill, tildækket, 15 til 20 minutter, eller indtil kerner er møre, når de er gennemboret med en kniv, og drej lejlighedsvis. For at servere skal du fjerne skaller og sprede med krydret smør.