Anna Williams
Nøglen til disse perfekt cremede mos kartofler er ikke at overdrive dem, når halvdelen er tilføjet. Prøv alle vores lækre variationer på denne klassiske sideskål: Fried Shallots og Crème Fraiche, Prosciutto, parmesan og persille, Peberrod, sur creme og friskmalet peber, Roquefort, ristede valnødder og salvie, og Sauterede Shiitake-svampe, Sherry, tør sennep, tung creme og marjoram.
Annonce - Fortsæt med at læse nedenfor
Cal / Serv: 260
udbytter: 6
Forberedelsestid: 0 timer 10 mins
Samlet tid: 0 timer 40 mins
ingredienser
2 1/2 lb russet kartofler
Kosher salt
Frisk malet peber
4 spsk. usaltet smør
3/4 c. halv-og halvt
Kørselsvejledning
- Dæk kartofler med saltet vand i en stor gryde med 2 tommer. Kog op over medium-høj varme. Derefter reduceres varmen til medium, og lad det simre, indtil kartoflerne er møre, når de gennembores med en kniv, ca. 25 minutter.
- Tøm kartofler grundigt i et dørslag og vend tilbage til gryden. Tilsæt smeltet smør og mos kartofler med en kartoffelmaskine til ønsket konsistens. (For en jævnere struktur, før kartofler gennem en ricer i stedet.)
- Rør halvt og halve og 1 tsk salt til at kombinere, og indtil kartoflerne er cremede. Overdriv ikke, eller kartofler bliver klæbrige. Krydre med salt og peber, og server varmt. Se ovenfor for at slå denne klassiske skål op med velsmagende tilføjelser.