Rabarber og hindbær hånd tærter opskrift

1 pund rabarber

12 oz. hindbær

3/4 c. melis

1 spsk. melis

1 spsk. revet orange zest

1/2 tsk. revet orange zest

1/4 c. Appelsinjuice

1 spsk. Appelsinjuice

2 kølet valsede cirkelkasser

1 stort æg

c. flormelis

1. I en mellemstor bundbundet gryde kombineres rabarber, hindbær, 3/4 kop granuleret sukker, 1 spiseskefuld appelsinskest og 1/4 kop juice og koges op. Kog forsigtigt under omrøring ofte, indtil rabarber er brækket ned og blandingen er blevet tykkere, 25 til 30 minutter (du skal have ca. 2 kopper i alt).
instagram viewer
2. Opvarm ovnen til 400 grader F. Linie 2 bageplader med pergamentpapir. Arbejder på en let melet overflade og rull en tærskorpe til ca. 1/16 tommer tyk. Klip seksten 4 x 2 1/2-tommer rektangler, omdrejningspapir og klip efterhånden efter behov. Anbring 8 rektangler på en forberedt bageplade. Brug en gaffel til at stikke huller i de resterende 8 rektangler.
3. Spoon en dynge spiseskefuld rabarberblanding over hvert rektangel på arket og efterlod en 1/2-tommer kant rundt om kanterne. Pensl let kant med noget æg. Sandwichfyldning med stikkede rektangler og pres kanter med en gaffel til forsegling. Køleskab i 10 minutter. Gentag med tilbageværende tæreskorpe og rabarberblanding.
4. Børst toppe af håndkager med det resterende æg, og drys med den resterende spiseskefulde kornet sukker. Bages, indtil de er gyldenbrune, 12 til 15 minutter. Overfør til et trådstativ for at køle af. Pisk sammen konditors sukker, 1/2 teskefuld appelsinskest og 1 spsk appelsinsaft i en lille skål. Drizzle hånd tærter med orange glasur før servering.