Opskrift af jordbær Rabarberlagskage

1 orange

3 1/2 c. melis

2 pund rabarber

1 pund jordbær

4 store æggeblommer

2 store æg

1 c. Sødmælk

3 tsk. vanille ekstrakt

3 c. kage mel

1 spsk. bagepulver

1/2 tsk. salt

12 spsk. smør

1 1/4 c. flormelis

8 oz. flødeost

2 c. tung creme

1. Press saften fra appelsinen i en 4-liters gryde. Rør 2 kopper granuleret sukker i, og kog det på medium-højt, indtil sukkeret er opløst, mens der nogle gange omrøres. Tilsæt rabarberen og kog 5 minutter, eller indtil den er mør, under omrøring lejlighedsvis. Overfør rabarberen i en skål og afkøl let. Køleskab, afdækket, i 2 timer. Rør de hakkede jordbær i, og køl i køleskab.
   instagram viewer
2. Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør bunden af ​​tre 8-tommer kagepander, og linér dem med pergamentpapir. Fedt og mel pergament og sider af panderne.
3. Pisk i æggeblommer, hele æg, 1/4 kop mælk og 2 teskefulde vanilje, indtil de kombineres. I en stor skål, med en mixer på lav hastighed, blandes mel, bagepulver, resterende 1 1/2 kop granuleret sukker og salt; slå smør og resterende 3/4 kop mælk på mellemhøj hastighed. Tilsæt æggeblandingen i 3 portioner, og slå godt mellem tilsætningerne. Del dejen jævnt mellem panderne. Bages 20 til 30 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat i midten af ​​hver kage, kommer ud. Afkøl kagerne på et trådstativ i 10 minutter, løsn derefter siderne med en kniv, og vend kagerne på et rack for at køle helt af.
4. Læg 1 kage på en tallerken. Sil væsken fra rabarberblandingen; kasser væsken. Spred halvdelen af ​​rabarberblandingen på kagen, hvilket efterlader en 1 tommer kant. Gentag med den anden kage og den resterende rabarber. Top med den tredje kage.
5. I en stor skål med en mixer på højt visp konditoren sukker, flødeost og resterende 1 tsk vanille indtil fluffy. Drys langsomt i fløden og pisk på højt, indtil der dannes stive toppe.
6. Dæk kagen med frosting og pynt med de skiver bær. Server straks, eller dæk med plastfolie (før garnering) og opkøl i op til 1 dag.