Juneteenth er blevet fejret siden slutningen af 1800-tallet, men højtiden har fået mere anerkendelse i de senere år, især i sommeren 2020, hvor demonstranter over hele Amerika kæmpede for at befri sorte mennesker, hvad enten det var gennem opfordringer til at afskaffe politiet eller gennem lovgivning mod systemiske racisme.
Også kendt som Frihedsdag, Jubilæumsdag, Befrielsesdag og Emancipationsdag, Juneteenth fejrer frigørelsen af dem, der var blevet slaveret i USA.
Hvordan opstod Juneteenth?
Juneteenth-festlighederne opstod i Galveston, Texas (den første stat, der anerkendte dagen som en officiel helligdag). Den 19. juni 1865 udstedte Unionsgeneral Gordon Granger en ordre, der erklærede: "Texas folk er informeret om, at i overensstemmelse med en proklamation fra USA's direktion, er alle slaver gratis…"
Det var 2,5 år efter Præsident Lincolns Emancipation Proclamation, hvori han sagde, at "alle personer holdt som slaver" i de oprørske stater "er og fremover skal være frie." Hvorfor forsinkelsen? På trods af Lincolns ordrer undlod Texas slaveejere at fortælle deres slaver, at de var frie. Deres frihed blev håndhævet, da unionssoldater gik ind i Galveston den 19. juni 1865, og General Order Number 3 blev læst op for slaverne:
"Befolkningen i Texas er informeret om, at i overensstemmelse med en proklamation fra USA's direktion er alle slaver frie. Dette indebærer en absolut lighed af rettigheder og ejendomsrettigheder mellem tidligere mestre og slaver, og den forbindelse, der hidtil eksisterede mellem dem, bliver den mellem arbejdsgiver og ansat arbejder."
Hvordan fejrer du Juneteenth?
For at fejre Juneteenth fejrer sorte samfund ved at have parader, gå til festivaler, være vært grillerog mødes i fællesskab og bøn. Da vi voksede op, var Juneteenth dagen, hvor vi var i stand til at spise alle de fødevarer, der blev betragtet som "luksus" - ting, som slaver ikke blev serveret eller givet til at lave måltider af. Min favorit Juneteenth delikatesse var altid jordbær sodavand.
Hvilke fødevarer spises på Juneteenth?
Mens traditionelle sjælemad (tænke collard greens, grillet kød) spises på Juneteenth, røde fødevarer har også en fremtrædende rolle på menuen. Røde fløjlskager (eller cupcakes), hot links, vandmelon og en slags rød punch dukker altid op. Jeg vil altid huske min lærer i anden klasse, Ms. Purnell, der lavede Juneteenth-punch til vores slutningen af året. (Se mig lav min favorit sorbet frugt punch opskrift.)
Hvorfor spiser folk rød mad på Juneteenth?
Hvorfor rød, spørger du måske? Trællede mennesker, der blev befriet, fejredes ved at drikke rød sodavand - ja, en luksus, men også farven symboliserer og er repræsentationen af slavegjorte menneskers blodsudgydelser og modstandskraft.
Opskrifter til at lave juniteenth
Hvis du fejrer Juneteenth, er her et par af mine yndlingsopskrifter til minde om dagen:
- Juneteenth Punch
- Southern Bagt Mac & Cheese
- Red Velvet Cupcakes
-
Low Country Collard Greens