Steve Giralt; Madstyling af Frances Boswell; Prop-styling af Marina Malchin
Nogle gange klipper en simpel salat den ikke til middag, hvorfor denne salat bruger den kødfulde søde kartoffel til at tilføje smag og ernæring. Leg dig rundt med den stivelse, du har på hånden, til et nemt ugentligt måltid.
Annonce - Fortsæt med at læse nedenfor
Cal / Serv: 376
udbytter: 4
Forberedelsestid: 0 timer 20 mins
Samlet tid: 0 timer 30 mins
ingredienser
3/4 c. perlebyg
Kosher salt
peber
1 pund mellemstore søde kartofler
4 1/2 spsk. olivenolie
3/4 tsk. stødt spidskommen
3 spsk. frisk limesaft
1 kniv cayenne
1 lille rødløg
3 oz. baby ruccola
1/2 c. friske mynte- eller korianderblade
Smuldret feta
Dette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde mere information om dette og lignende indhold på deres websted.
Kørselsvejledning
- Opvarm ovnen til 450 grader F. I en mellemstor gryde kombineres byg, 2 1/2 kop vand og 1/2 tsk salt og bringes i kog. Reducer varmen, og lad det simre, dækket, indtil byg er mørt, 20 til 25 minutter. Tøm alt resterende vand af i gryden og spred byg på en bageplade for at afkøle.
- I mellemtiden smider de søde kartofler på en anden bageplade med 3 spsk olie, 1/2 tsk spisekumme og 1/2 tsk hver salt og peber. Stegt, indtil det er gyldenbrunt og mørt 15 til 18 minutter
- Pisk sammen limejuicen, resterende 1 1/2 spsk olie og 1/4 tsk spisskummen, kniv cayenne og 1/4 tsk salt i en stor skål. Tilsæt løg, smid, og lad sidde, kaste lejlighedsvis i mindst 5 minutter.
- Tilføj byg i skålen og smid for at kombinere. Fold søde kartofler forsigtigt, derefter ruccola og mynte. Server om nødvendigt med feta.
Tip og teknikker
Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugere med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde mere information om dette og lignende indhold på piano.io
Dette kommenterende afsnit oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger på deres websted.