Martha Stewart og Marley Spoon Thanksgiving Dinner Box

Mit middags-madlavningsrepertoire består af to retter: Taco og svinekoteletter. Heldigvis er jeg gift med en vidunderlig kok, og jeg overlader det meste af madlavningen til ham, så jeg får lidt mere variation i min diæt.

Da jeg hørte Martha Stewart samarbejdede med madleveringstjeneste Marley Spoon til en $ 179 Thanksgiving middag, der ville indebærer alle ingredienserne og instruktionerne, der blev leveret til min dør, jeg var nysgerrig efter at prøve det, men også helt intimideret. Et måltid på 10 personer, komplet med hjemmelavet tærte, sider og en 14-pund kalkun? Plus opskrifter oprettet af Martha, dronningen af ​​det komplicerede og smarte? Meget skræmmende.

Men dette æskesæt lovede at komme med formålte ingredienser sammen med opskrifter kogt ned til seks trin hver. De strømlinede instruktioner vandt mig, så jeg tilmeldte mig en testforsøg, glade for at wow nogle venner i mit kvarter og løsne min indre Martha:

Torsdag 20. oktober kl. 10.00

Den frie række kalkun ankom frosset og bokset på min dørtrin cirka en uge før min planlagte kokedato. Der var klare instruktioner, der sagde, at jeg skulle opbevare den i fryseren indtil 2-3 dage før madlavning.

Torsdag 27. oktober kl. 09.35.

Dagen før det store måltid ankom en anden kasse. Denne indeholdt alle de andre ingredienser, jeg havde brug for til siderne og desserten, som en pose med æbler, en sød miniature flaske æble cider eddike, en enkelt beholder med mælk og lidt baggies sukker og mel. Der var også store opskriftkort med seks trin eller færre for hver skål - som lovet.

Fredag ​​28. oktober kl. 20:30.

Jeg begynder at strategisere, hvordan jeg skal tackle alle disse opskrifter på en dag med en enkelt ovn. Til sidst bemærker jeg en liste med tip til, hvordan man planlægger fremad - ting som at skrælle kartoflerne og lave kagen skorpe en dag tidligt. Ups, for sent til det.

9.00

Tilberedningen begynder. Jeg starter med kagen, fordi den bliver nødt til at køle ned i mindst fire timer. Jeg føler mig også meget skræmt af at lave min egen cirkelskorpe og vil overvinde den del så hurtigt som muligt.

Det forudmålte kornede sukker, lysebrunt sukker og mel gør det let. Hvert trin indeholder detaljer om, hvordan konsistensen skal være, så jeg ved, at jeg er på det rigtige spor, når jeg begynder at blande. Efter at have kølet dejen af, skrælede jeg og skærer op posen med grønne æbler. De eneste ting, der ikke kom i kassen, var et æg til børstning af skorpen og noget salt samt værktøjerne, som tærteplade og konditabørste, som jeg heldigvis har. Mens jeg venter på, at dejen afkøles i køleskabet, begynder jeg at skrælle, hvad der ser ud til at være en bundløs pose spuds til potetmos senere.

12:50 kl.

Mens kagen koger, kommer jeg i gang med udstoppningen, så den vil være klar til at gå i fuglen. Denne skål var en leg - bare skære pakken med hvidt brød, toast og bland med kogt løg, selleri, hakkede urter (jeg var nødt til at hakke) og tørrede kirsebær.

Når det hele er gjort, tager jeg kagen ud af ovnen - og den ser lige ud af en Martha Stewart Living magasin. Jeg tager et foto for at sende til alle, jeg kender, og derefter, med en ny brast af selvtillid, tager jeg kalkunen ud af køleskabet, klar til at tackle den store fugl.

2 p.m.

Når jeg ser små flækker is over hele kalkunen, får jeg panik. Er det stadig frossent? At køre det under varmt vand i et par minutter tager sig af det - der var bare lidt frost ovenpå, men kalkunen er god at gå. Jeg rekrutterer min mand til at fjerne indersiden, derefter fylde fuglen, dække den med en smørblød osteklæde og sprænge den i ovnen.

3:15 p.m.

Næste op: Flødeostmos kartoffelmos. Med kartoflerne skrælede tidligere er denne skål let. Kog kartoflerne, mos dem, bland med smør, rør en pakke med Philadelphia-flødeost og tilsæt den i ovnen med kalkunen, når jeg reducerer varmen til 350 og, bam, jeg har flere opgaver. Dette er den første parabol, jeg får smagstest, og den er utrolig: Perfekt cremet og fuld-aromatiseret.

4:40 p.m.

Derefter starter jeg på de ristede Bruxelles spirer ved at hugge grøntsagerne sammen og blande cidervinaigrette sammen med de forberedte pakker æblejuice, eddike og sennep. Jeg bliver nødt til at vente til kalkunen er færdig, før jeg steker spirerne, fordi de er nødt til at lave mad ved et højere temp. Indtil videre er jonglering af ovntid den mest forvirrende del af denne proces: Et "Idiot's Guide" -ark, der udtaler den ideelle timing, ville være nyttigt.

5:15 p.m.

Til sidst tager jeg på mig sauce, som indebærer, at jeg fremstiller en gibletbestand ved at koge inderne. Når timeren slukker og fortæller mig, at saucen er færdig, er jeg midt i at beundre min smukt kogte kalkun og kaste rosenkålen i ovnen skal stege, rydde op og blive klædt op for mine gæster at ankomme, så jeg ved et uheld kaster bouillon og redder knebene: Min første fejl af dag. Jeg ender med at bruge kyllingebestanden, vi har i køleskabet, til at afslutte sauce.

7 p.m.

Til sidst - ja, 10 timer efter at jeg begyndte at lave mad - er alt gjort, varmet lidt op i ovnen og ser næsten lige så godt ud som på opskriftkortene.

7:30 p.m.

Så snart de ankommer, ohe og ah mine seks gæster over alle opvasken. De har masser af spørgsmål om hvornår og hvordan ingredienserne ankom, størrelsen på kasserne og hvor lang tid det tog at tilberede alt.

Så snart vi begynder at spise, er der endnu flere spørgsmål.

"Wow, hvordan fik du potetmos så cremet?"

"Kom kartoflerne skrælede, eller gjorde du det hele selv?"

"Er dette fri kalkun? Der er så meget smag! "

”De sendte skorpen forud lavet, ikke? Hvad? Har du lavet det selv? "

Selvom det ville have været rart at have en færdiglavet skorpe og forskrællede kartofler, var det rart at prale af at gøre det hele på egen hånd. Og jeg må sige, jeg har endda imponeret mig over, hvor lækkert alt smagte. Tyrkiets hud var perfekt sprød, mens indersiden var vidunderligt fugtig; Granatæbleerne i rosenkålen i Bruxelles var en let, forfriskende vri; fyldning og kartofler var utroligt velsmagende; og cirklens skorpe var flassende, mens æblerne var søde og syrlige.

Det sidste ord

Prisen for måltidet og leveringstjenesten er $ 179 og serverer 8 til 10 personer. Ifølge Farm Bureau, en traditionel Thanksgiving-spredning til 10 med alle tilbehør og dessert koster et gennemsnit på $ 50,11 i 2015. Deres liste inkluderer brødudstoppning, søde kartofler, ruller, smør, ærter, tranebær, gulerødder og selleri til en velsmagende bakke, græskarpai, pisket fløde, kaffe, mælk og en 16-pund kalkun. Martha-måltidet er bestemt et skridt op fra denne spredning, og fri-række kalkunen er en dejlig, men dyr tilføjelse. Så du vil bestemt ikke bestille denne pakke som en omkostningsbesparende foranstaltning. Det sparer dog tiden for at skulle kæmpe for de frygtede købmandsforbrugere inden for ferie og ”Ugh, glemte jeg vismanden? Kan nogen finde ud af en butik, der er åben lige nu? ”Øjeblik på Thanksgiving morgen. Plus ingredienserne er af høj kvalitet, og opskrifterne er lette at følge.

Generelt vil jeg bestemt anbefale tjenesten til alle, der vil wow gæster med nogle Martha-magi denne Thanksgiving.

Du kan bestille Martha Thanksgiving middag kl MarthaThanksgiving.com før nov. 14.