Uanset om din julemiddag i år bliver en stor festlig begivenhed eller et mere intimt måltid med bare nære familiemedlemmer (inden du smyger dig med en Hallmark film) skal du sørge for, at alle ved bordet har masser at spise - og at alle retterne er lækre. Det kan føles ekstra vanskeligt, hvis en eller flere af dine folk er kødfrie. En sidesalat og en skefuld kartoffelmos vil bare ikke skære den. Ikke at bekymre sig! Her har vi sammensat en liste over mere end tre dusin af vores foretrukne festlige retter - alle er enten kødfrie eller kunne gøres vegetariske med et par enkle bytter. Fra stærke efterårs- og vintersalater til rispilaf og løgkager til ristet squash og rige, sprøde hasselback-kartofler, disse opskrifter hjælper dig med at samle en julefrokost menu fuld af solide fødevarer, der vil behage både kød og kødfrie spisere omkring bordet, så alle forbliver tilfredse.
Når det kommer til greener, har vi masser af Julesalater på denne liste, der er ekstra hjertelige og lækre, fyldt med ting som sprøde rosenkål, søde kartofler, marinerede svampe og mere, hvilket gør dem meget mere som hovedretter end blot sider til en kødbaseret protein. Vi har også pakket denne liste fuld af appetitvækkere og desserter, fordi det bare ikke er jul uden masser af festlige godbidder før og efter det store måltid.