For dem af os i en vis alder, eller fra visse dele af landet, kan ingen ret kalde os direkte tilbage til vores barndom som tunnudelgryde. For alle andre venter denne enkle komfortmad bare på at blive opdaget.
Selvom der er variationer (f.eks Kyllingnudlegryde) smagen af dette Langfredag venlig ret kan bare ikke sidestilles.
Det er en fornøjelse for både hjemmekokke og deres familier. Det 30 minutters spisekammermåltid er en af de retter, der lige er lavet til at blive taget ud, når der ikke er noget i køleskabet, og det giver altid et smil på læberne, når det kommer ud af ovnen.
Selvom nogle opskrifter har brudt denne ret helt ned til dump-and-bage-niveauer, ønskede vi at hædre den klassiske opskrifts gode smag med et par friske basisgrøntsager - nemlig løg og selleri. Og selvom det er et ekstra trin, fandt vi ud af, at tilberedning af nudlerne på egen hånd giver en meget bedre og mere behagelig tekstur og smag end at prøve at tilberede dem i deres sauce i ovnen.
Alt i alt tager vores opskrift stadig kun 20 minutters forberedelse og 1/2 time i alt, og den resulterende ret er en fornøjelse at spise.
Hvad er oprindelsen af tunnudelgryde?
Selvom bagning af fisk og grøntsager i en cremet sauce er blevet lavet af kulturer rundt om i verden i hundreder af år, var den moderne tunnudelgryde, ligesom mange andre gryderetter, sandsynligvis først opfundet (og blev bestemt populært) af kokke fra midten af århundredet i 1940'erne og 1950'erne, da billig dåse og frosne fødevarer blev allestedsnærværende i amerikansk køkkener.
Ingredienser såsom kondenseret fløde af svampesuppe blev kendt for deres evne til generelt at forvandle alt til en klæbe til-din-ribben-grydemiddagen, og det blev en nem måde for generationer af mødre at snige nogle grøntsager ind i deres børns måltider.
Hvilken slags tun er bedst til tunnudelgryde?
Den bedste slags tun til denne ret er tun i vand, som ikke er helt så fedtet eller tung som tun i olie, og tillader saucen at klamre sig bedre til fisken. Selvom dette også er et klassisk budgetvenligt måltid, hvis du har råd til den højere kvalitet (og mere miljøvenlig) dåser med linefanget vild tun - som ofte sælges uden hverken tilsat vand eller olie - fandt vi ud af, at de giver den bedste smag. Dette er dog ikke noget, du skal overtænke: Du bør bruge hvad der er i spisekammeret!
Har du flere tun dåser? Her er Nemme tunopskrifter på dåse til aftensmad i sidste øjeblik!