Hvor længe kan du opbevare hårdkogte æg, før de bliver dårlige?

Selvom de er fantastiske hele året rundt, hvis der var en sæson for hårdkogte æg, ville det helt sikkert være forår. Som påskesøndag tilgange og den årlige æg dekoration spree, efterfulgt af en venlig påskeæggejagt, går i gang, mange af os koger store partier op til dekorere, og senere at spise (sørg for at bruge fødevaresikker madfarve, hvis du planlægger at spise din farvede æg). Har du brug for en kogende genopfriskning? Her er hvordan man laver helt perfekte hårdkogte æg hver gang.

Men før du går og sluger dit Påskebordsudstillinger, rød på for at finde ud af det hvor længe hårdkogte æg holder sig enten ukølet eller i køleskabet. Gad vide om du kan spise et 10 dage gammelt hårdkogt æg? Hvor længe holder de afskallede vs uden skal? Vi har alle de smarte detaljer til dig. På den måde behøver ingen at bruge 9. april – eller nogen anden dag på året for den sags skyld – på at have det dårligt over et råddent æg.

Hvor længe holder hårdkogte æg sig i køleskabet?

Som med rå æg holder hårdkogte æg længst, når de opbevares i køleskabet. Ifølge American Egg Board, hårdkogte æg, stadig i deres skal eller pillede, forbliver velsmagende i omkring en uge, når de opbevares korrekt (hvilket betyder i et køleskab, der ikke er varmere end 40°F). USDA, som er ansvarlig for fødevaresikkerhed, er enig. Ingen af ​​stederne anbefaler at fryse hårdkogte æg, uanset om de er i skallen eller ej: Selvom det ikke forårsager sygdom, vil det ødelægge ægget.

Hvad er den bedste måde at opbevare hårdkogte æg på i køleskabet?

Du bør lade dine hårdkogte æg komme til stuetemperatur (ca. 10 til 15 minutter) og derefter sætte dem i køleskabet. Hvis du sætter for mange varme i køleskabet, og de ikke har nok luft til at cirkulere omkring dem, kan det varme nærliggende mad op og føre til, at andre ting fordærves. Hårdkogte æg kan opbevares i samme emballage, som du har købt dem i, så længe ingen af ​​de æg, du har købt, er gået i stykker.

Hvor længe holder hårdkogte æg ved stuetemperatur?

Ifølge USDA bør ukonserveret mad, uanset om den er kogt eller ej, aldrig efterlades i det, der kaldes "farezonen"—temperaturer mellem 40 og 140°F i mere end to timer. Det er fordi det er det temperaturområde, hvor farlige bakterier vokser hurtigst. Og faktisk, hvis det er over 90°F (f.eks. ved en baggårdsgrill eller sommerpicnic), skulle let forkælede genstande kasseres efter blot en time.

Så hvis du forsøger at være fødevaresikker, vil du måske holde dig til at skjule de slikfyldte plastikæg eller bruge "blæste" æg til at dø. Hvis du insisterer på at bruge et hårdkogt dusin til dekoration, skjul dem lige før jagten, og lav dem alle sammen meget let at finde!

Hvad kan du gøre med rester af hårdkogte æg?

Hårdkogte æg er gode sunde snacks eller tilføjelser til frokost, og vi siger aldrig nej til en god gammel æg-salat sandwich, men en af ​​vores foretrukne måder at bruge alle vores påskeæg på er ved at lave et kæmpe fad af et (eller flere) af vores opskrifter på djævleæg til påskebrunch!

Kan du opbevare hårdkogte æg i eddike?

Hvis du har fået alt for mange hårdkogte æg at spise inden for en uge (det sker!) og bare ikke kan tåle tanken om at smide dem, er der en nem løsning: bare sylt dem! Pillede hårdkogte æg kan hurtigt syltes og holder sig tre eller fire måneder i køleskabet. De laver en lækker snack!

For hurtigt at sylte hårdkogte æg skal du blot putte æggene i en varmebestandig forseglelig glaskrukke (såsom en bredmundet murerkrukke) og tilføje lidt dild, hvidløg eller begge dele, hvis du vil. Bring hvid eddike i kog sammen med andre syltede krydderier eller smagsstoffer, du ønsker: nelliker, sort peber, salt eller sukker. Når eddiken lige er kogt, hæld den over æggene, lad den køle af, forsegl krukken(e), og opbevar den derefter i køleskabet. Du er klar!

Hvordan kan du se, om et hårdkogt æg er blevet dårligt?

Hvis du nogensinde har opdaget et påskeæg dage (eller mere) senere, så ved du desværre, hvor nemt det er at fortælle, når det bliver dårligt. Selv mildt rådne æg vil afgive den svovlholdige lugt af, ja, rådne æg! Dette er på grund af en kemisk reaktion: Naturligt forekommende svovl i æggehvider nedbrydes til svovlbrinte, som skaber den skadelige lugt.

Men ærlig talt, hvis du er usikker på, om et æg har siddet for længe, ​​skal du bare smide det - det er ikke risikoen værd.