Vi prøvede boxed vin og... Vi er glædeligt overrasket

Hvad var din første oplevelse med æskevin? Var det at prøve en tantes forsyning af de lyserøde ting fra hendes køleskab? Fik du fat i en stilfuld æske fra købmanden til en madlavning? Eller måske var du til en fest og lagde mærke til en kasse, der sad i nærheden af ​​ølkøleren, og besluttede dig for at prøve det.

Uanset hvad det var, er chancerne gode, at du ikke var særlig overrasket.

Æskevin har en repræsentant for at være plonk-drikkelig, selvfølgelig, men intet du ville prøve at imponere en gæst med. Det er en skam, for æskevin kan ikke kun være så god som, men bedre end vin på flaske - og meget bedre værdi for pengene.

For at forstå hvorfor, hjælper det at vide, hvad der går ind i prisen på en flaske vin, samt hvad der sker, efter du har åbnet den.

Lad os starte med omkostningsdelen, først: Flasker er en stor udgifte. Selvom de ser smukke ud (og har opbevaret vin i århundreder), er glasvinflasker ikke gode. De er tunge at sende og transportere – de tegner sig for omkring 40 % af en sags samlede vægt. Da de er glas, er de også sprøde, så vinproducenter skal tage højde for antallet af flasker, de forventer vil gå i stykker - det, der bekvemt kaldes "brud", når de beregner, hvor meget de skal oplade. Det er ikke svært at se, at lettere, mere robust emballage kan reducere priserne markant.

Og selvom det ikke behøver at være skandaløst, kan anstændig vin ikke være billig. Generelt i 2022, mens du kan køb en flaske vin for under $10, det er nok ikke det værd. Omkostningerne ved at dyrke druer, juice dem, gære dem og forvandle dem til en drikkelig vin betyder, at der, i gennemsnit, hvis en flaske vin koster mindre end $10, bliver der en hel masse hjørner skære.

For $15-$20, man får typisk et meget stort spring i kvalitet. Der er et mindre spring i kvalitet, ærligt talt, der kan (men ikke altid) komme fra at bruge $20-$30. Derefter har prisen ofte mere at gøre med sjældenhed, omdømme eller status end noget andet.

Det betyder, at det meste af æskevin er også billig. Æsker med vin er typisk omkring tre liter - svarende til fire 750 ml flasker. Hvis boksen, du køber, koster 30 USD, betaler du i gennemsnit 7,50 USD pr. flaske. Selv efter at have taget højde for forsendelsesomkostninger, er det ikke helt nok til at give dig noget af kvalitet.

Men hvis du betaler det dobbelte, omkring 60 $ pr. kasse, så er du på omkring 15 $ pr. flaske - og fordi du stadig sparer på forsendelsesomkostninger, er du mere tilbøjelig til at få vin, der ville koste tættere på $20 eller mere pr. flaske, hvis du købte den i glas.

Og så er der, hvad der sker, efter du har åbnet det. Uanset om du foretrækker rød, hvid eller rosé, er du sikkert klar over, at en åben flaske vin smager anderledes dagen efter - lidt fladere, ikke helt så smagfuld. Det skyldes, at en åben flaske vin ikke er særlig holdbar. Når luft rører det, begynder det at oxidere. Efter et par dages ophold, selv i køleskabet, kan det være tættere på eddike end noget, du gerne vil drikke til aftensmaden.

Det betyder selvfølgelig, at så snart du åbner en flaske vin, begynder uret at tikke. Hvis det er en pæn flaske, er der pres for at gøre den færdig, før den bliver dårlig. Det er én ting, hvis du er til middagsselskab med en flok venner, men det er noget helt andet, hvis du bare vil have et glas med aftensmaden for at slappe af i slutningen af ​​en dag, og du vil ikke vågne op og føle hang over. Det kan tage dig en uge at få flasken færdig, hvis du drikker et glas om aftenen.

Æskevin har en major fordel her, fordi vinen faktisk ligger i en pose, som trækker sig sammen, når vinen kommer ud af tuden. Æskevin kan åbnes og hældes ud glas for glas, og den vil forblive drikkelig i ugevis. Og mens en vakuum flaskeforsegling er en mulighed for at forlænge levetiden på din flaskevin, er den ikke nær så effektiv som den teknologi, som æskevin bruger.

Vi testede dette for nylig på Country Living kontorer. Vi åbnede en æske 2019 Cabernet Sauvignon fra Rigtig god æskevin og seks forskellige redaktører prøvede det i fem uger, smagte og tog noter. Druerne blev dyrket i Paso Robles, CA, fra en enkelt vingård. Og vinen var mere end bare drikkelig – det var noget, man kunne smage og tale om.

Æsken hævdede "sort kirsebær, blomme, nelliker og toffee" smag. Vi lagde alle mærke til masser af bær og kirsebær, dog ikke meget toffee, med en balance mellem tanniner og syrer. I løbet af ugerne ændrede smagene sig bestemt - redaktionen fandt varmen fra alkoholens vækst, og noter af chokolade begyndte at udvikle sig sammen med en mere udtalt blomme. Men de fleste var enige om, at de stadig med glæde ville servere det for gæster, selv fem uger efter åbningen. Og med cirka 20 glas pr. æske giver det dig lang tid til at nyde det uden at bekymre dig om spild.

Rigtig god æskevin sælges for omkring $65 pr. æske, inklusive forsendelse. Du kan købe en kasse direkte på deres side, eller abonnere og modtager en kasse hver måned.