Kana Okada
Disse let søde middagsruller ledsager Joan Natans Thanksgiving-menu, som inkluderer Brined og ristet Tyrkiet, Zesty Orange Cranberry Sauce, og Sød kartoffel, løg og mandel Cassolita.
Annonce - Fortsæt med at læse nedenfor
Cal / Serv: 219
udbytter: 24
Forberedelsestid: 0 timer 10 mins
Samlet tid: 0 timer 45 mins
ingredienser
1 1/2 spsk. aktiv tør gær
2 c. lunkent vand
2 store æg
1/2 c. jordnødde eller vegetabilsk olie
8 c. mel til alle formål
c. sukker
1 spsk. salt
2 tsk. fennikelfrø
2 store æggeblommer
1 1/2 spsk. ristede sesamfrø
Kørselsvejledning
- Forvarm ovnen til 375 grader F og linje 2 bageplader med pergamentpapir.
- I en skål med en elektrisk mixer med en dejkrog, tilsæt gær, derefter vand. Rør ved lav hastighed. Når gær er opløst, skal du piske 2 æg i, derefter olie.
- Tilsæt 7 kopper mel, sukker, salt og fennikelfrø. Ænd dejen med en elektrisk mixer, indtil den er glat og elastisk, tilsæt mere mel efter behov. Form dejen til en rund brød og stikk et 1 tommer hul i midten. Lad dejen hvile, afdækket, på et melet bord i ca. 10 minutter.
- Opdel dejen i 4 stykker ved hjælp af en kniv eller dejskærer. Hæld brættet og dine hænder, skær derefter hvert stykke dej i 6 mindre stykker og rulle til kugler. Læg kugler på forede bageplader.
- Pisk æggeblommer og ca. 1 spsk vand i en lille skål for at fremstille ægglasur. Pensle ægglasur over ruller, drys derefter sesamfrø. Overfør ruller til ovnen og bages i 10 minutter. Sænk derefter temperaturen til 350 grader F og bag i yderligere 10 til 15 minutter, eller indtil ruller er gyldne og lyde hule, når de bankes på.