Ed Anderson
Friske krydderurter gør disse klassiske kødmælksfavoritter gysende.
Fra:B.T.C. Gammeldags købmand til købmand: Opskrifter og historier fra en sydlig genoplivning © 2013 af Alexe van Beuren. Køb bogen
Annonce - Fortsæt med at læse nedenfor
Cal / Serv: 190
udbytter: 8
Forberedelsestid: 0 timer 20 mins
Samlet tid: 0 timer 35 mins
ingredienser
2 c. mel til alle formål
1 spsk. bagepulver
1 tsk. salt
1 spsk. kommenfrø
1 tsk. hakket frisk dild
1/4 c. Svinefedt
1/2 c. Sødmælk
1/2 c. Kærnemælk
Kørselsvejledning
- Forvarm ovnen til 400 grader F. I mellemtiden sigtes mel, bagepulver og salt sammen. Visp kummen frø og dild. Brug en gaffel til at skære smitten i melblandingen, indtil den danner små ærterummler. Opret en brønd i midten og hæld hele mælken og kødmælken. Rør langsomt melet fra siderne, indtil mælken er integreret.
- Dump dejen ud på en let melet arbejdsoverflade og ælte, indtil den er glat, ca. 2 minutter. Brug en rullepind, der er støvet i mel, og rulle dejen til en 1/2-tommer tyk cirkel.
- Brug en 3-tommer rundskærer til at skære kiksene ud. Saml dejbestik efter behov, rulle dem i en 1/2-tommer tyk cirkel, og fortsæt med at skære, indtil du har 8 kiks i alt. Anbring kiksene, der rører ved siderne, i en støbejernspande. Bages, indtil toppe er gyldenbrune, cirka 15 minutter.