Country Living-redaktører vælger hvert produkt, der er fremhævet. Hvis du køber fra et link, tjener vi muligvis en provision. Mere om os.
Skuespillerinde Busy Philipps lader et vegetarisk måltid fra et af hendes foretrukne L.A.-spisesteder inspirere af denne lette forfriskende ret.
Cougar Town stjerne Busy Philipps elsker Sqirl, en Los Angeles-café, der serverer sæsonbestemt morgenmad og frokost og sælger hjemmelavet syltetøj. Busys menuvalg? Kokuho Rose Brown Rice Bowl med sorrel (en flerårig urt), pesto og et posjeret æg, en skål, hun var ute efter, mens hun rejste på en ø uden elektricitet. Hvad skal en pige gøre? Improviser selvfølgelig. Brug af persisk ris, grønnkålspesto lavet i en morter og en stød (ingen sorrel tilgængelig) og friske urter fra haven lavede hun en skål, hun kalder "fantastisk".
Se dette indlæg på Instagram
Hey @sqirl_confitures! På en ø uden elektricitet forsøgte vi bare at lave sorrelbrun risskål med rester Persisk ris, grønnkålspesto lavet i en morter & stød (i stedet for sorrel) og friske urter fra have. Det viste sig forbløffende!!! Tak for inspiration! Kan ikke vente med at komme hjem og få den rigtige ting snart! xx
Et indlæg deles af Optaget Philipps (@busyphilipps) tændt
Sådan imiteres Sqirls menupunkt for must-order i dit eget køkken:
ingredienser
2 kopper kornet brun ris
Kosher salt
1 kop let pakket sorrel eller grønnkål (som optaget brugt), ribber fjernet
¼ kop olivenolie
1 spsk destilleret hvid eddike
4 store æg
2 radiser, tyndt skiver (Optaget brugte skiver agurker i stedet)
2 spsk frisk citronsaft, opdelt
½ konserveret citron, kød fjernet, skræl finhakket
1 spsk frisk dild plus mere til servering
2 ounce feta, smuldret
Stærk sovs
Havsalt
Kørselsvejledning
1. Kog risen i en stor gryde med kogende saltet vand indtil de er møre, 45-50 minutter. Tøm, vend risen tilbage i gryden, og dæk i 10 minutter. Spred derefter risen ud på en bageplade, og lad den køle helt af.
2. Puré sorrel eller grønnkål, olie og 1 spsk vand i en foodprocessor, indtil den er glat, og krydre derefter med kosher salt og peber. Eller brug en morter og en pistel og en lille muskel, som optaget.
3. Bring en kogeplade på 2 tommer vand i en stor gryde. Reducer varmen til en blid simmer, og tilsæt eddike. Knæk et æg i en skål, og skub det forsigtigt ned i vand-og-eddike-blandingen. Når æggets hvide bliver uigennemsigtig, gentages med det næste æg. Kogt hvert æg indtil de hvide er sat og æggeblommen stadig løber. Fjern æggene med en slidset ske, og læg dem på et papirhåndklæde.
4. Kast radise- eller agurkskiverne med 1 spsk citronsaft og krydre med kosher salt.
5. Kast ris, konserveret citron, 1 spsk dild, resterende citronsaft og 1/3 kop sorrel eller grønnkålpuré i en medium skål. Krydre med kosher salt og peber. Tilsæt mere puré, hvis det ønskes.
6. Server risblandingen med posjerede æg, radiser eller agurker, feta, varm sauce, et drys frisk dild og havsalt.
Fortæl os: Hvilke restaurantretter har du med held replikeret derhjemme?
Plus:
Se flere af vores smukke praktiske projektideer »
Vilde risopskrifter fra kok Amy Thielen »
17 madlavningstricks, der gør madlavning så meget lettere »
72 hjertelige vegetariske opskrifter, selv kødespisere vil elske »