Vi tjener en provision for produkter, der er købt gennem nogle links i denne artikel.
Brøndkarse er en stor, grøn urt, der er lækker i salater, supper, sandwich og som garnering - og det er så enkelt at dyrke i din have eller i vindueskarmen med en lille know-how.
Hvad er fordelene ved at spise brøndkarse?
Ikke kun er vandkarse pakket med pebret smag, det er også utroligt sundt. Det indeholder gram for gram mere C-vitamin end appelsiner, mere calcium end sødmælk og mere folat end bananer.
På den Whole Foods ANDI skala - som rangerer fødevarer på deres næringsindhold fra 0 til 1000 - brøndkarse scorer en perfekt score på 1000, hvilket gør det til en original superfood. Dette sammenlignes med blåbær (132) og hvedegræs (312).
Hvordan smager vandkarse?
Vandkarse 'pebret, bitter smag skyldes naturlige glukosinolater. Når de tygges, skaber disse kraftige forbindelser kaldet isothiocyanater. Det er blevet foreslået, at disse kan hjælpe med at begrænse blodtilførslen til kræftceller og hjælpe kroppen med at komme sig efter træning.
Hvordan spiser du brøndkarse?
Kast i en salat, føj til suppe eller pluk et par blade og glid ind i din sandwich i stedet for raket. Vores søsterside, God husholdning, har masser af ideer til opskumning af vandkarseopskrift for dig at prøve.
Ting, du har brug for at vide, før du vokser vandkarse:
1. Det kan let gøres derhjemme i en beskeden skala.
2. I stedet for at forsøge at dyrke små mængder brøndkarse i vand er det lettere og mere pålideligt at dyrke det hjemme i fugtig kompost.
3. Frø kan købes over internettet eller hos specialproducenter. Du kan også prøve at købe en pose karse fra supermarkedet, spise det meste og plante resten i jord.
4. Brøndkarse vokser fra kun en lille mængde stilk, og hvis den holdes fugtig, vil den snart producere kraftig brøndkarse planter.
5. Undgå at dyrke vandkarse i dit dam, hvis du planlægger at spise det. Reglen er, at medmindre du drikker det vand, det er dyrket i, ikke spiser brøndkarse.
Hvad har du brug for for at dyrke brøndkarse?
• 1 pakke med brøndkarse frø (Nasturtium officinale)
• En grusforet seng, gryde eller planter
• 1 flaske mineralrig springvand
• 1 forplantningspinde
Sådan dyrkes brøndejern frø
• Tøm kompost i pinden og klapp forsigtigt ned for at skabe en fast såbed.
• Drys frø over overfladen af komposten, så brug alle medfølgende frø til optimal densitet.
• Fjern låget fra flasken med kildevand, gennembor det og udskift det for at lave en mini vandkande.
• Vand frøene forsigtigt med kildevand med ca. halvdelen af flasken til at starte.
• Sæt låget løst tilbage på pinden, men tæt ikke.
• Placer i det mest solrige vindue for maksimal lys, men prøv at undgå et sted direkte over en radiator. Dit frø begynder at spire efter to til tre dage.
• Efter omkring en uge spirer frøene og begynder at ligne sennep og krasse. Fjern på dette trin låg til langsom vækst og vand, når komposten begynder at tørre.
• Efter cirka 14 dage vil de første rigtige blade vokse, og planten vil begynde at ligne mere brøndkarse.
Getty Images
Hvor lang tid tager det vandkarse at vokse?
Brøndkarse kan høstes omkring 21 dage til en baby- / sandwich-snit, eller det kan efterlades i over 28 dage til større blade og stængler.
Prøv at skære tipene til modne brøndkarse for en 'klip og kom igen' afgrøde. Hvis knopper eller blomster begynder at dannes, kan de bruges som pynt, de er perfekt spiselige og forringer ikke det brøndkarse kvalitet.
Kan du lide denne artikel? Tilmeld dig vores nyhedsbrev for at få flere artikler som denne leveret direkte til din indbakke.
TILMELDE