Country Living-redaktører vælger hvert produkt, der er fremhævet. Hvis du køber fra et link, tjener vi muligvis en provision. Mere om os.
Kølige vintermåneder kræver den fremtrædende hyggelige middag: suppe. Sørg for, at du simmer din bedste pot ved at undgå disse almindelige fejl.
Getty Images
1. Kogning i stedet for at putre
Du ønsker, at en lille boble eller to hæver sig til væskeoverfladen hvert par sekunder. Mere end det, og dit kød og grøntsager vil komme tørre og for høje ud.
2. Brug ikke nok salt
Intet er så vigtigt som korrekt krydderi. Smag som du går. Mens du kan bruge en opskrift som en retningslinje, skal du lære at stole på dine egne smagsløg.
3. Ignorerer vand
Tror du ikke kan lave en lækker suppe, fordi du ikke har bouillon? Brug bare vand i stedet. Tro mig på denne. Faktisk er det bedre at bruge vand end en ringere bouillon. Inden du dumper i en dåse eller beholder med bouillon, skal du smage den. Hvis du ikke ville spise den som den er, hvorfor skulle du så tilføje den til din suppe? Du kan endda finde ud af, at du foretrækker supper lavet med vand, som virkelig lader ingredienserne skinne. Bare vær opmærksom på, at når du bruger vand, er det især vigtigt at tilsætte den rigtige mængde salt. Et af mine personlige tricks er at smide en skorpe parmesanost for at hjælpe med at smage suppen, mens den simmer.
Plus: 19 hjertelige vegetariske opskrifter
4. Tilberedning af grøntsagerne
Lad os sige, at du laver hvid bønnesuppe. Start med at saucer løg, hvidløg, måske selleri, tilsæt derefter vandet og bønnerne, og lad det smække. Tilsæt gulerødderne inden for den sidste halve time, eller når bønnerne er tæt på møre. På den måde kommer gulerødderne ud kogte, men ikke grimme. Ditto, til andre grøntsager... tilføj dem alt efter hvor lang tid de har brug for at lave mad.
5. Tilføjelse af tomater i begyndelsen
Syren i tomater kan holde bønner og grøntsager sprøde. Tilsæt ikke tomaterne, inden de sidste 20 minutter, når alle de andre ingredienser er tæt på mørt.
Plus: 4 lette tip til vært for en suppe-aften
6. Forsømmer at pynte
En håndfuld friske urter, friskmalet peber, en dryss af parmesanost og crunchy croutons tilføjer finpussen med hensyn til både smag og tekstur. Når jeg laver linser eller delt ærtesuppe, vil jeg gerne tilføje en stænk balsamicoeddik eller sprøjte med frisk citronsaft til hver skål for at gøre smagen lysere. Andre gode tilføjelser til sidste øjeblik: en dukke af yoghurt eller creme fraiche, ristede græskarfrø eller en skefuld pesto.
7. Forsøger ikke en komfur
Hvis du er bange for at bruge en komfur, er det tid til at komme over det. Med flere sikkerhedsfunktioner er nutidens modeller fejlsikker. Hvorfor bruge en, spørger du? Når din hendes husbond ringer for at fortælle dig, at han kommer ned med en forkølelse, hvis du henter en kylling, kan du have hjemmelavet suppe på bordet på under en time.
Fortæl os: Hvad er din hemmelighed med den perfekte suppe?
Denne artikel kom oprindeligt GoodHousekeeping.com
Plus:
12 Mouthwatering Chicken Chicken Recipes »
Vores bedste hjemmelavede suppeopskrifter »
17 lækre vegetabilske suppe ideer »
Nemme brødopskrifter»
Fra:God husholdning USA