Country Living-redaktører vælger hvert produkt, der er fremhævet. Hvis du køber fra et link, tjener vi muligvis en provision. Mere om os.
En bror og søster genoplive deres families Mountain State saltforretning.
West Virginia er måske ikke det første sted, der kommer til at tænke på, når du tænker på håndværksmæssige krydderier, men den landlukkede stat har et gammelt hav under sine bjerge, hvilket gør det til en ideel kilde til salt. Faktisk vandt West Virginia-krystaller "verdens bedste salt" på London World Fair i 1851.
I 1813 købte William Dickinson jord i det nuværende West Virginia og begyndte at producere salt fire år senere. Efter at have fungeret i 165 år lukkede saltværkerne sine døre - men ikke for længe. Sidste år besluttede Dickinsons efterkommere, søskende Nancy Bruns og Lewis Payne, at genoplive familievirksomheden.
De tapper en saltvand-akvifer på deres familiegård og bringer den saltfyldte væske til overfladen. Vandet fordamper i solhuse og efterlader krystaller, der høstes for hånd. Det chunky efterbehandlingssalt bærer calcium, magnesium og andre spormineraler, og det har tjent raves fra bemærkede kokke som Sean Brock af
Husk og McCrady s. Hvordan er det med lokal smag?Købe det!J.Q. Dickinson Salt-Works salt, fra $ 5, jqdsalt.com
Plus:
Se andre stats skjulte perler fra CL Across America »
Amerikansklavede drikkevarer og miksere til at prøve »
Den nyeste brug af lodret havearbejde »
De sødeste totalposer, du nogensinde har set »
65 wow-værdige hjemmemoveringer »