Kyllingesalat er en af de klassiske retter, der fortjener en meget mere respekt end den får. Det er måske ikke så trendy som hakkede salater er i disse dage, og det har muligvis ikke cachen til en Cobb salat, men når det er fyldt med krydderier og en cremet mayo, er kyllingesalat næppe en ydmyg fad. Tag en bid (helst på en frisk skive) ikke-ælt brød, og du bliver pludselig mindet om, hvordan godt det er. Det er cremet, crunchy, smagfuld og fyldende.
Kombinationen af kyllingekød og en slags forbinding (ofte, men ikke altid mayo) har en simpel magi om det. Tilsæt et par urter, nogle knasende grøntsager, og pludselig har du en sammenvoksning, der giver dig en god frokost med frokost. Men det går lige så godt på kiks til en snack eller som en sideskål ved grill eller picnic. Du kan sprede det på toast til et let brunchmåltid eller endda øse det i salatblade til en hors d'oeuvre.
Og med hensyn til at have en måde at bruge rester på, er det svært at slå. Det er ikke kun den bedste måde at bruge resten af stegt eller rotisserie kyllingekød op (sparer knoglerne til
DIY kyllingebestandselvfølgelig), men du kan også tilføje alle slags restprodukter og urter til salaten. Hvis du har fået få kviste mynte, timian eller basilikum fra et andet projekt, fungerer de absolut i en grundlæggende kyllingesalat. Hvis du har en sidste stilk af selleri eller gulerod - eller et ekstra æble - i skarpen, skal du fortsætte og hugge den op til kyllingesalaten.Mens det er svært at gå galt, er der nogle kombinationer, der smager bedre end andre. Til intelligens: Disse 10 opskrifter, hvoraf enhver vil glæde dine venner og familie og få dem til at bede om sekunder.