Grøn bønne gryde med sprød pølse opskrift

3 spsk. olivenolie

Kosher salt

peber

2 lb. grønne bønner

6 oz. Italiensk pølse

1 c. friske brødkrummer

1/4 c. revet parmesan

2 spsk. revet parmesan

1 løg

1 fed hvidløg

3/4 c. 2 procent mælk

4 oz. fedtfattig flødeost

Kniv friskrevet muskatnød

Kniv cayennepeber

2 tsk. frisk citronskal

1 flok spinat

1. Varm ovnen til 375 grader F. Olie en 2-kvarts bageplade. Kog en stor gryde med saltvand. Tilsæt bønnerne og kog indtil de er møre, 3 til 4 minutter. Tøm og kør under koldt vand for at køle af.
instagram viewer
2. I mellemtiden opvarmes 1 spsk olie i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt pølsen og kog, del den op med en ske, indtil den er brunet i ca. 5 minutter. Overfør til en skål, og kast med brødkrummerne og 2 spsk parmesan.
3. Tør stegepanden ud og opvarm de resterende 2 spsk olie over medium varme. Tilsæt løg, krydre med 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber og kog, dækket, omrør lejlighedsvis, indtil det er meget mørt, 6 til 8 minutter. Rør hvidløg ind og kog i 1 minut.
4. Pisk mælken ind og lad den simre. Pisk flødeost, muskatnød, cayenne og resterende 1/4 kop parmesan, og lad det simre, omrør lejlighedsvis, indtil det er let fortykket, 2 til 3 minutter; rør citronskal ind og kast med de grønne bønner.
5. Fold spinaten ind, og overfør den til den tilberedte bageplade. Drys pølseblandingen over og bages indtil den er gyldenbrun, 15 til 20 minutter.