Country Living-redaktørerne vælger hvert produkt, der vises. Hvis du køber fra et link, optjener vi muligvis en kommission. Mere om os.
Squashgryde - selv ordene kan for visse folk fremkalde synet og lugten af en gammeldags sydstats kød-og-tre-restaurant eller bedstemors skænk på Thanksgiving, dækket af retter. Det er en enkel og lækker måde at tilføje grøntsager til en tallerken, og en smart (og billig) måde at håndtere en hjemmehaves overflod af sommersquash. Selvom det traditionelt er lavet med gul squash, kan squashgryde laves med zucchini eller endda pattypan squash, hvis du har dem. Hvad er det ikke op til erstatning er dyngerne af ost og kiks.
Skræller du gul squash før tilberedning?
Sommer squash varianter som gul squash eller zucchini behøver ikke at blive skrællet før tilberedning, som vintersquash-varianter ofte gør. Du bør vaske dem før udskæring. En hurtig skylning under rindende vand med lidt mild gnidning vil fjerne alt snavs eller støv, der har samlet sig fra haven, gården eller købmanden.
Lægger du æg i squashgryde?
Æg er traditionelt en del af squashgryde. Selvom det ikke er hovedstjernen (der er ikke engang nok til at tilføje smag), hjælper det med at binde og tykne gryden. Men hvis du har en ægallergi i blandingen, og leder efter en ægfri squashgryde, vil denne opskrift fungere fint uden. Det holder måske ikke så godt sammen, men det vil stadig smage lækkert!
Hvordan tykner du squashgryde?
Hele sommerens squash, især når den er frisk, har et højt vandindhold, hvorfor vi varmt anbefaler at tilberede og derefter dræne squashen, før den kommer i gryden. Hvis dine gryderetter konsekvent bliver vandige, så prøv at koge dem lidt længere, eller tryk lidt på squashen, når de drænes, for at fjerne mere af vandet. Hvis du allerede har inkorporeret squashen i gryden, og det ikke er muligt at dryppe mere væske fra, så kan du prøv at tilføje et ekstra æg, øge ostemængden lidt eller røre lidt mayonnaise i, som kan hjælpe med at tykne ting. Selvom det er et traditionelt fortykningsmiddel, anbefaler vi ikke at tilsætte mel.
Hvilke kiks er bedst oven på en squashgryde?
Ritz-crackers er det traditionelle valg, og vi kan bevidne, at de smager helt fantastisk ovenpå en squash gryderet, men du kan bruge næsten enhver smørkiks, du har ved hånden, eller kan lide, fra Club-kiks til Town Hus. Saltiner vil give det en meget tørrere topping. Cheese-Its er et godt alternativ, og vil få det til at smage endnu mere ost (hvilket ikke er en dårlig ting!).
Hvilket protein passer bedst til squash?
Squash gryderet er lige så hjemme som en Thanksgiving side eller ved siden af din hverdagens hovedret, men da det er sandt, er hjemmet på en kød-og-tre frokosttallerken, det er nok bedst med de proteiner, du finder der: farsbrød, stegt kylling, svinekoteletter, og lignende.
Hvordan fryser man squashgryde?
Gryderetter er ofte gode til at lave fremad og fryse - og det er en af grundene vi elsker at lave dem. Men da sommersquash er så vandig, er netop denne grydeske ikke en god kandidat til fryseren. Når squashen er frosset og optøet, har den en tendens til at blive ekstra grødet, og væsken begynder at skille sig ud. I stedet anbefaler vi at lave mindre portioner eller køle resterne i køleskabet og spise dem inden for 3 til 4 dage.