Denne sommerlige sandwich er ren komfort-mad-himlen.
Bare fordi en sandwich er enkel, betyder det ikke, at den ikke kan være fantastisk.
Eksempel: denne tomatgrillede ost. Hvad gør det så specielt? Tak fordi du spurgte!
For det første ingredienser: Du vil gerne bruge de modneste, sødeste, mest smagfulde arvestykketomater, du kan få. Dette er en sommer sandwich. Dernæst er blødt brød i brioche-stil vigtigt. Det er det bedste til grillet ost. Og du vil ikke have en hvilken som helst gammel ost. Gem Cheddaren til burgere og i stedet bruge Fontina. Det er en mild hvid ost, der smelter utrolig godt.
Næste: teknik. Du kan blive fristet til at bruge smør, når du steger brødet. Det er forkert. Mayonnaise er hvad du vil have. Elsker du ikke smagen af mayonnaise? Du smager det ikke. Det er sandt!
Mayonnaisen vil dække hver tomme af brødet og skabe det perfekte sprøde, ristede ydre, men uden mayo smag. Det ekstra smør i gryden giver lidt mere smag og forhindrer brødet i at sætte sig fast.
Slutresultat: En grillet ost til tiderne, med masser af tomatsmag og masser af ooey klæbrig osteagtighed.